鶏肉と大根のおでん風煮込み
今回使ったのは、近所の無人販売で手に入れた葉付き大根です。
みずみずしくて立派！ 葉っぱまでしっかり使いました😊
分量
2〜3人分
2〜3人分
調理時間
圧力15分＋仕上げ5分（下ごしらえ別）
圧力15分＋仕上げ5分（下ごしらえ別）
道具
電気圧力鍋（IRIS OHYAMA PC-EMA3）
電気圧力鍋（IRIS OHYAMA PC-EMA3）
材料
- 大根 中1本（700〜800g）… 2〜3cm厚の輪切り、皮をむく
- 鶏もも肉 1枚（250〜300g）… 大きめ一口大
- ゆで卵 2〜3個 … 殻をむく
- 大根の葉 1/3〜1/2束 … ざく切り
- 水 350ml
- しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ2（甘めは大さじ1）、塩 ひとつまみ
- 仕上げ：ごま油 小さじ1、こしょう少々（好みで）
作り方
- 大根は下ゆで（2〜3分）して水気を切ると味しみ良し。
- 内鍋に 大根→鶏肉→ゆで卵 の順で入れ、調味料と水を加える。
- 「手動メニュー → 圧力調理」15分でスタート。(このように押すと自然に54分と調理時間が出ます。)
- 圧が下がったら葉とごま油を加え、「温度調理（中温）」で5分煮詰める。
- 器に盛り、好みでこしょう・七味・ゆず皮を。翌日はさらにしみしみ。
コツ
・大根は十字に浅く切れ目を入れると中まで味が入る。
・煮汁を少し残して保存→翌朝の雑炊・うどんに最高。
・生姜が無い日：ごま油＋白こしょうで香りのバランスが取れる。
・大根は十字に浅く切れ目を入れると中まで味が入る。
・煮汁を少し残して保存→翌朝の雑炊・うどんに最高。
・生姜が無い日：ごま油＋白こしょうで香りのバランスが取れる。
＼ 使用した圧力鍋はこちら ／
今回のレシピで使ったのは、アイリスオーヤマ 電気圧力鍋 PC-EMA3。
ボタンひとつで本格煮込みができて、忙しい日にもぴったりです🍲
ピーマンとしめじのソテー（バターなしVer.）
材料（2人分）
- ピーマン … 2個（細切り）
- しめじ … 1袋（ほぐす）
- ベーコン … 2枚（1cm幅に切る）
- サラダ油またはごま油 … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
- こしょう … 少々
- （お好みで）醤油 … 数滴（香りづけ）
- （お好みで）砂糖 … ひとつまみ（ベーコンの塩気をまろやかに）
作り方
- フライパンに油を熱し、ベーコンをカリッと炒める。
- しめじを加えて炒め、しんなりしてきたらピーマンを入れる。
- 塩・こしょうで味を整え、最後に醤油を少したらして香りづけする。
👉 ごま油を使うと中華風の香ばしさ、
👉 サラダ油＋醤油だと和風のさっぱり味になります。
煮物が甘めならごま油Ver.、あっさり煮ならサラダ油Ver.でちょうどいいバランス✨
このレシピ、実は…！
このレシピは、AIのチャッピーが考えたものです。
そして、作ったのは──料理が大の苦手(嫌い💦)なアサちゃん。
それでも「これならできた！」と思える簡単さにびっくり。
同じように料理が苦手な方にも、きっと楽しんでもらえるはずです😊